No último mês de dezembro, o índice que acompanha a variação de preços da cesta de derivados lácteos registrou uma queda significativa de -1,11%. Essa análise é resultado de uma média ponderada das variações dos preços médios de cinco produtos que compõem essa cesta, definida pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás. Os produtos inclusos são o leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela, leite condensado e creme de leite a granel.
Os dados foram apresentados à Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás em 29 de dezembro de 2023 e posteriormente publicados no Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano. Para acesso imediato a esses números e detalhes sobre as variações de preços individuais de cada produto, os interessados podem consultar o site da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).
De acordo com o Boletim, o leite UHT, leite condensado e leite em pó apresentaram variações negativas de -4,84%, -3,13% e -1,35%, respectivamente. Por outro lado, o creme de leite registrou a maior variação positiva de +6,30%, enquanto o queijo muçarela teve um aumento de +0,61%.
O Índice de Preços do Mercado Lácteo é uma ferramenta essencial para o setor produtivo do leite, auxiliando na tomada de decisões relacionadas aos preços. Isso proporciona aos produtores goianos uma compreensão mais precisa do valor que devem receber pelos seus produtos, enquanto a indústria ganha uma capacidade aprimorada de avaliar o preço a ser oferecido.
Embora existam outras ferramentas disponíveis no mercado, o índice divulgado mensalmente no Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, elaborado pelo Instituto Mauro Borges (IMB) em colaboração com o setor, destaca-se pela sua metodologia simplificada, dados confiáveis e pela consideração do contexto regional específico em que o setor está inserido.
Vale ressaltar que a Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás é composta por representantes da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), Instituto Mauro Borges (IMB), Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (Faeg), Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás (Sindileite) e Secretaria-Geral da Governadoria (SGG).
A edição de dezembro do Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano já está disponível para consulta no site da Seapa.
